Leçons de niveau 14

Lipides

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Lipides
Autres leçons de biologie
Département
Biochimie
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Chapitres
Chap. 1 :Symbole icône indiquant que la page est à l'état d'ébauche Classification et rôle 
Chap. 2 :Symbole icône indiquant que la page est à l'état d'ébauche Acides gras 
Chap. 3 :Symbole icône indiquant que la page est à l'état d'ébauche Cérides et glycérolipides 
Chap. 4 :Symbole icône indiquant que la page est à l'état d'ébauche Sphingolipides 
Chap. 5 :Symbole icône indiquant que la page est à l'état d'ébauche Stérols et molécules lipophiles 
Chap. 6 :Symbole icône indiquant que la page est à l'état d'ébauche Méthodes de séparation et de dosage 
Chap. 7 :Symbole icône indiquant que la page est à l'état d'ébauche Membranes biologiques 
Chap. 8 :Symbole icône indiquant que la page est à l'état d'ébauche Lipoprotéines 
Chap. 9 :Symbole icône indiquant que la page est à l'état d'ébauche Lipides simples 
Chap. 10 :Symbole icône indiquant que la page est à l'état d'ébauche Lipides complexes 
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Les lipides (du grec signifiant gras) forment un groupe très hétérogène de composés. Comme il est difficile de les définir à partir de leur structure, ils sont définis par leurs propriétés physiques :

  • Insolubles (ou peu solubles) dans les solvants polaires (comme l'eau)
  • Solubles dans les solvants organiques non polaires (chloroforme, éther, benzène, acétone…)

Huile, beurre, graisse, cire sont des termes ne désignant que leur état (solide ou liquide) à température ambiante.

Objectifs

Les objectifs de cette leçon sont :

Cette leçon a pour objectif de comprendre et de connaître la plupart des lipides, leurs principales caractéristiques, leurs moyens d'études...


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Niveau et prérequis conseillés

Leçon de niveau 14. Les prérequis conseillés sont :


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Référents

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