Recherche:ACV 1kg pates, Objet d'étude

Une page de Wikiversité.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche


Sciences de la terre.svg
ACV 1kg pates, Objet d'étude

Toute réaction ou commentaire par rapport à ce travail de recherche sont les bienvenus sur cette page de discussion.

Cette page fait partie de l’espace recherche de la Wikiversité et dépend de la faculté environnement. Pour plus d'informations, consultez le portail de l'espace recherche ou rendez-vous sur l'index des travaux de recherche par faculté.


Objectifs et champ d’étude[modifier | modifier le wikicode]

Le but de cette étude étant d’analyser le cycle de vie et les impacts environnementaux d'un produit. Nous faisons cette étude dans le cadre de notre formation au sein de l'IUT A de Lille.

Pour effectuer un ACV complet il faut 4 étapes principales[1]:


I-la définition des objectifs et du champ de l'étude

II-l'analyse de l'inventaire

III-l'évaluation des impacts

IV-l'interprétation des résultats

Analyse cycle de vie


I - La définition des objectifs et du champ de l'étude[modifier | modifier le wikicode]

  • Permettre a l'utilisateur de manger 1Kg de pâtes

Type: Farfalle de la marque Barilla


Hypothèse d'1Kg de pâtes en une semaine, soit environ 4 repas à 250 g par repas.

II-L’analyse de l'inventaire[modifier | modifier le wikicode]

  • 1.l'extraction des matières premières, la production et la consommation de combustibles, d'électricité et de chaleur
  1. pâtes
    1. blé
    2. œufs
    3. eau
  2. emballage
    1. carton
    2. encre
    3. colle
    4. eau
  • 2.les intrants et les extrants dans la séquence principale de fabrication et de procédés (matières premières, ressources naturelles et énergies)
  1. consommations électriques entreprise
  2. rejet gaz entreprise
  3. gestion des eaux de l’entreprise
  • 3.la distribution (le transport) – on va prendre en compte ici tous les transports pouvant intervenir durant le cycle de vie du produit
  1. transport matières première jusqu'à l’usine de transformation
  2. transport usine de transformation jusqu’au point de vente
  3. transport point de vente jusqu’au lieu de consommation
  • 4.l'utilisation et l'entretien des produits
  1. consommations électrique pour stockage dans le magasin de vente
  2. consommation de la voiture pour achat du paquet
  3. Consommation électrique pour chauffage de 1 kg de pâtes
  • 5.le scénario de fin de vie : élimination des déchets (afférents aux procédés et/ou déchets des produits) et leur valorisation après usage (réutilisation, recyclage, récupération d'énergie)
  1. recyclage du paquet en carton
  2. traitement des eux usée consommées
  • 6.la fabrication des matières auxiliaires et celle du matériel d'équipement (ainsi que l'entretien et sa désaffectation)
  1. consommation pour achat des casserole, assiette, couvert
  • 7.les consommations énergétiques supplémentaires (éclairage et chauffage)
  1. consommation pour le lavage d’une casserole, une assiette,des couverts
Open LCA - ACV 1 kg de pâtes.

III-l'évaluation des impacts[modifier | modifier le wikicode]

  • On se focalisera sur la partie de l’utilisation et l'entretien des produits et le stockage des pâtes

données[2] :

kg = 100 g de sel et 10 litres d'eau

1 consommations électrique pour stockage dans le magasin de vente[3] consommation annuelle: 3 691 120 kWh - 158 kWh/m².an



on estime qu'un paquet de pâtes reste environs une semaine dans le magasin.

on estime que le paquet a une superficie de 10cm² soit 0.001m² donc il représente donc: 158 X 168h X 0.001m² = 26.544 KWh


2 consommation de la voiture pour achat du paquet

  • la voiture est utilisée dans presque 80% des cas pour les grandes surfaces.

2,9 km moyen pour aller dans les petits et moyens commerces

6,5 km moyen pour aller dans les grandes surfaces

pour notre étude on prendra donc une distance moyenne de 4,7 km[4]

  • on prendra un voiture familiale qui sera la plus répandue en France[5]

Consommation mixte 4.5 l / 100 km  : 120 g/km[6]

soit 120 g X 4,7 km =564 g de rejeté pour l'achat du paquet

3 Consommation électrique pour chauffage de 1 kg de pâtes[7] on fait deux hypothèses pour un souci de précision.

         Q = M Cp ΔT
  • pour chauffer 10L d’eau de 15° a 100° Q=3557250j
         t = Q / P

plaque électrique 1 500 W de moyenne donc t= 39min

1500 X 39 / 60 = 975 W/h

  • pour chauffer 10Ld'eau de 25° a 100°

Q=3138750j

t= 34.9min

soit 871,9 W/h


IV-Normalisation[modifier | modifier le wikicode]

La normes du cycle ISO 14000 constitue la base fondamentale de l'Analyse du Cycle de Vie, réalisée sous la forme d'un guide de bonnes pratiques qui insiste plus sur la rigueur et sur la précision ou l'exhaustivité de la méthodologie. http://www.iso.org/iso/fr/catalogue_detail.htm?csnumber=37456


V-L'interprétation des résultats[modifier | modifier le wikicode]

On est venu modéliser cette étude sur le logiciel d'ACV open LCA et voici les résultat que nous avons pu obtenir :

A noté que certaine des données n'ont pas pu être vérifier car elle font appel à des données payante.

Openlca2.PNG

On peu observer les différent flux intervenant pendant le cycle de vie du paquet de pâte , et constater que les deux flux les plus important sont les émissions de gaz (pour le chauffage et la préparation) et la consommation d'eau en second (pour la cuisson)

Openlca4.PNG

On peu également remarquer les impacts environnementaux et constater que la consommation de carburant et la part la plus importante, viens ensuite les emmissions de gaz et de manière plus minime la consommation d'eau.


Rendu final :[modifier | modifier le wikicode]

Ici les flux entrant de façon détaillé pour allé jusqu’à l'utilisation.

Openlca3.PNG


Sources[modifier | modifier le wikicode]

Travail et étude réalisé par Bastien Maume et Le Gatt Thomas dans le cadre de la licence professionnelle ECPI a l'IUT A de Lille.

  1. Stockage
  2. http://www.barilla.fr/le_plaisir_d_etre_ensemble/Cours_de_cuisine/Techniques/Comment_faire_cuire_les_pates.htm?tab=1
  3. http://www.enertech.fr/pdf/69/Diagnostic%20instrumente%20CG67.pdf
  4. www.agam.org/fileadmin/ressources/agam.org/publications/autres_publications/pdf/FOCUS_SUR/Focus-N_03_09-12-site.pdf
  5. http://www.lefigaro.fr/automobile/2013/06/03/30002-20130603ARTFIG00628-les-voitures-les-plus-vendues-en-france.php
  6. http://www.lacentrale.fr/fiche-technique-voiture-renault-megane-iii+1.5+dci+105+dynamique-2010.html
  7. http://www.calculconsommationelectrique.com/consommation_plaques_electriques.php