Leçons de niveau 16

Techniques de microbiologie

Une page de Wikiversité.
Aller à la navigation Aller à la recherche


Département
Microbiologie
Plant cell structure no text-2 small.svg
 
Interwikis

Sur les autres projets Wikimedia :


L'utilisation de microbes dans des productions industrielles ou à grande échelle est connue sous le nom de microbiologie industrielle. La plupart des bactéries et champignons sont utilisés dans des applications industrielles. Les bactéries ont la propriété de se reproduire rapidement, car elles se divisent rapidement, entraînant une augmentation exponentielle de la population. En utilisant des bactéries, nous pouvons transformer les substrats en produits plus utiles ou plus précieux.

Les microbes sont également utilisés pour produire des antibiotiques, des vitamines, des acides aminés, des acides organiques, des alcools et aussi comme protéines.

La microbiologie industrielle moderne a évolué dans la demande pour développer un substitut bon marché et plus rapide des réactions chimiques. Dans les premières années du développement industriel, les réactions de transformation sont effectuées par plusieurs étapes de réactions chimiques longues et délicates. Ils sont très difficiles à contrôler, dépendent de divers autres facteurs, nécessitent parfois des conditions difficiles comme une température élevée, une pression élevée, l'utilisation d'alcali et d'acides et l'utilisation de métaux de transition coûteux comme catalyseur. Souvent, effectuer une seule transformation nécessite de nombreuses étapes de réaction chimique. En utilisant la microbiologie industrielle, nous pouvons transformer plus facilement que jamais des substrats sans conditions aussi difficiles.