Lipides/Stérols et molécules lipophiles
Les stérols de plantes sont appelés phytostérols et les stérols d'animaux sont appelés zoostérols. Le zoostérol le plus important est le cholestérol; Les phytostérols notables comprennent le campestérol, le sitostérol et le stigmastérol. L'ergostérol est un stérol présent dans la membrane cellulaire des champignons, où il joue un rôle similaire au cholestérol dans les cellules animales.
Les stérols sont un sous-groupe de stéroïdes avec un groupe hydroxyle en position 3 du cycle A.
Cholestérol
[modifier | modifier le wikicode]Le cholestérol est essentiel pour toute la vie animale, chaque cellule étant capable de le synthétiser selon un processus complexe en 37 étapes. Cela commence par la voie du mévalonate ou HMG-CoA réductase. Ceci est suivi de 19 étapes supplémentaires pour convertir le lanostérol résultant en cholestérol.
Les 19 dernières étapes du cholestérol contiennent NADPH et de l'oxygène pour aider à oxyder les groupes méthyle pour l'élimination des carbones, las mutases pour déplacer les groupes alcène et NADH. pour aider à réduire les cétones.
