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L’OCDE définit les
biotechnologies comme "
l’application de la science et de la technologie aux organismes vivants à d’autres matériaux vivants ou non vivants, pour la production de savoir, biens et services." Par abus de langage, on les restreint souvent au
domaine du génie génétique et aux
technologies issues de la transgénèse, permettant en particulier d'intervenir sur le
patrimoine génétique des espèces pour le
décrypter ou le modifier (création d'organismes génétiquement modifiés -
OGM).
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